葱烧蟹
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人做过这道菜
朱砂真珠
中秋吃了好多海鲜啊，一本满足。本来昨天想说想吃大闸蟹，结果后来看菜有点多，就说算了不吃了，后来老爹还是跟负责采购中秋家宴食材的姑姑说了，姑姑就专门买了两只大螃蟹，虽然不是大闸蟹，在二爸的烹调下还是很美味。
用料
葱烧蟹的做法
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准备材料，姜切片，葱切段，图上切法有误，段更好。两勺生抽＋两小勺糖＋两小勺盐，搅拌均匀再加适量清水。
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螃蟹清洗干净切块，蟹爪一定要敲碎，这样才入味。
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热锅热油下螃蟹，中火炒一下，大概五成熟就起锅放一边。
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另起一锅，热油下葱姜爆香，顺序是先姜后葱。
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再倒入螃蟹，中火加酱汁，搅拌均匀。
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好啦，完成。
小贴士
火不用太大，不然螃蟹容易焦，中火就行。喜欢嫩一点就少炒一会，喜欢熟点就多一会时间。
