花生糖

花生放平底锅烘烤，并随时搅拌，将花生米烘烤干，微微发黄，壳可以剥落就好。『可以把花生米放烤箱，150度烘烤，每3分钟拿出来搅拌一下，大概15分钟就好，自己把握』戴上隔热手套，把壳剥落

把水，白砂糖，糖浆倒入平底锅，中小火慢熬，水开后会有很多大泡泡，然后泡泡慢慢变小，说明水分在变少，最后变成琥珀色，几乎没有泡泡。『把糖滴冷水里，糖立即变硬，并变脆就好了』注意不要把糖熬焦了

把火开到最小，放入花生，快速搅拌均匀，将糖和花生完美融合。

搅拌好后，拿出来，放模具或者烤盘里按压整形，稍微冷却后，切糖