取一只稍大的碗，放入芝麻酱、生抽、老抽、香油、辣椒油、盐、糖、胡椒粉、香醋、姜水，混合均匀，备用。
取一只锅，水沸后，放入干碱水面，煮约5分钟，捞出。
往煮好的面条淋上热干面酱汁，撒上葱花、酸豆角、熟花生，拌匀开吃。
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