嫩韭炒鲜蚕豆

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用料  

蚕豆 250克
韭菜 250克
大蒜 2瓣
橄榄油 适量

嫩韭炒鲜蚕豆的做法  

  1. 将新鲜蚕豆清洗干净,沥干水分备用;将韭菜洗净沥干后,切段备用

  2. 锅中水烧沸后放入蚕豆煮开后,沥去沸水,将蚕豆放入冰水中泡凉

  3. 锅中加橄榄油,5成热后放入蒜末炒香,加入蚕豆,盐、开水(水的分量为刚好淹没蚕豆)

  4. 加入韭菜,继续煮3分钟左右即可

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