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嫩韭炒鲜蚕豆

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米雪儿的私房菜的厨房  米雪儿的私房菜

用料  

蚕豆 250克
韭菜 250克
大蒜 2瓣
盐
橄榄油 适量

嫩韭炒鲜蚕豆的做法  

  1. 将新鲜蚕豆清洗干净，沥干水分备用；将韭菜洗净沥干后，切段备用

  2. 锅中水烧沸后放入蚕豆煮开后，沥去沸水，将蚕豆放入冰水中泡凉

  3. 锅中加橄榄油，5成热后放入蒜末炒香，加入蚕豆，盐、开水（水的分量为刚好淹没蚕豆）

  4. 加入韭菜，继续煮3分钟左右即可

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该菜谱发布于 2011-11-09 23:07:17
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