✨🌊🐚海洋慕斯蛋糕🎂🍰

1⃣️戚风蛋糕胚食材准备（八寸）：
大鸡蛋5个，低筋面粉90g，糖45g，烘培色拉油35g，牛奶70g，柠檬汁几滴

戚风蛋糕做法：
1.蛋白蛋黄分离
2.蛋黄用打蛋器打散，依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀，加过筛的低筋面粉打散，用橡皮刀翻拌均匀
3.蛋白加柠檬汁，分三次加糖，打发（短直勾），放冰箱冷藏。
4.烤箱180度预热。
5.蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀，震气泡后入烤箱。
6.155-160度烤55分钟。
7.烤好后出烤箱，高摔一次，倒扣，凉透后脱模
8.平均切成三份待用。

2⃣️慕斯液：
食材：粉色铁塔淡奶油500g、糖粉50g、稠酸奶150、榴莲200g、椰浆200g、吉利丁片20g

做法：
1.吉利丁片放冰水泡软
2.500g淡奶油加50g糖粉，滴几滴柠檬汁，打发至膨胀，液体可流动，有淡纹会马上消失状态。
3.把稠酸奶倒入淡奶油中用电动打蛋器最低档打均匀。
4.椰浆倒入碗中坐入锅里隔水加热，把泡软的吉利丁片放入椰浆中搅拌融化
5.椰浆和榴莲倒入破壁机中打匀。
6.放凉的椰浆榴莲液体倒入淡奶油中用电动打蛋器最低档打均匀。

3⃣️慕斯蛋糕底：
所需食材：2片戚风蛋糕、慕斯液、芒果丁
做法：
1.取一片戚风蛋糕，四周切一圈，放入模子底部
倒入一小部分慕斯液
铺上一层芒果丁，再倒入一部分慕斯液
再放入一片戚风蛋糕，再倒入慕斯液
再铺一层芒果丁
最后倒入慕斯液快到模子顶部
最后用刮刀刮平表面
2.放入冰箱冷藏过夜。
3.第二天取出，用热毛巾围边脱模。

4⃣️大海的装饰：
1.贝壳🐚：德芙白巧克力80g，隔水融后倒入贝壳模具中压平，放入冰箱冷冻隔夜。
2.蓝色海水💦：10g吉利丁片冰水泡软，2瓶200ml的蓝色碳酸饮料隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒进盒子里，放入冰箱冷藏过夜。
3.海浪🌊：椰蓉
4.沙滩🏖️：6块消化饼干（或苏打饼干）放入食品袋，擀面杖或者饼子压碎（比料理机打碎的更自然）
5.12cm的慕斯蛋糕围边
6.蕾丝边的丝带

🌊马尔代夫蓝装进蛋糕中

真的很美！有颜值，有内涵，有口感，有爱❤️

夜晚的沙滩🏖️灯火阑珊✨