粉蒸排骨

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用料  

米粉 适量
排骨 500克
郫县豆瓣 二勺
醪糟汁 一小勺
腐乳汁 一小勺
料酒 一勺
白糖 一勺
一勺
花椒 10颗
精盐
四季豆 适量

粉蒸排骨的做法  

  1. 将排骨洗净后斩成小段,四季豆撕去豆筋备用

  2. 用米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、腐乳汁、料酒、白糖、油、花椒、精盐等材料将排骨拌匀

  3. 将拌好的排骨在冰箱内放置30分钟入味

  4. 取一个小碗,铺上拌好的排骨

  5. 待蒸锅内水烧开后放入排骨,大火蒸40分钟

  6. 再排骨上垫上四季豆,大火蒸30分钟

  7. 撒上花椒粉和香菜即可

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