重瓣玫瑰恋戚风－中街1946

收到的雪糕完好无损，拍个照赶紧放冰箱！要快哦！

提前备好材料。还有淡奶油，在冰箱冷藏，用时才能取出！
      

融化一支中街1946重瓣玫瑰，将1946标志切块放冷冻，留着备用。融化部分的雪糕液约50克。

必须在无油、无水、无杂质的干净盆中打入鸡蛋，注意蛋黄千万不能弄破。用分蛋器取出蛋黄，放入另一盆中。蛋清建议放入冷冻,不要超过15分钟，盆边稍稍结晶就可。
        融化的冰液中加入玉米油，用蛋抽打匀，乳化到家。
        半高处筛入低粉和玉米淀粉，用蛋抽拌匀，注意不要画圈搅拌！

倒入蛋黄，加干玫瑰花瓣，注意：只要花瓣！
用蛋抽拌匀，用之字法来回拌匀。千万别画圈拌！

这时可预热烤箱了，160度。
取出蛋清，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，40克糖分三次加入：第一次，在出现鱼眼泡泡时加入；第二次，在蛋白打至稠绵时加入；最后，在出现阻力时加入。打至湿性发泡时，改用低速整理，将打蛋器靠至盆边的左下角，另一只手慢慢逆时针转动盆，这时会硬性发泡，如图所示蛋白妆。

取出三分之一蛋白，与蛋黄糊搅拌均匀，还是用之字法来回拌。
        将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，先兜底翻拌几次，再用之字法拌匀，注意不要消泡。
       拌好的蛋糕糊应该是光滑稠厚的状态。

倒入模具，5厘米处落下震模几次。

160度50分钟，取出，倒扣震模，后倒置悬空放置冷却。我是头一天晚上烤好，第二天一早脱模。

取出一支重瓣玫瑰融化，我用了雪糕50克，还有多出来的别找我，哈哈，忍不住吃了……
       100克淡奶油中加入10壳糖，玫瑰花瓣，融化的雪糕液。电动打蛋器打至6分状，半流动即可。

可以将奶油倒置蛋糕上，做成唯美滴落蛋糕。
        也可将奶油打至稍微厚点，用小勺抹上去，做成质朴的裸蛋糕，都蛮好看的。
       最后，放上1946标志，放上装饰，一个美美、简单又快手的重瓣玫瑰裸蛋糕就完成了！
        赶紧试试吧！有你想不到浓郁芳香！