红烩牛腩

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用料  

牛腩 500克
红番茄 2个
洋葱 一个
土豆 2个
胡萝卜 1根
青豌豆 100克
番茄酱 150克
茶叶 一小把
料酒
八角
香叶

红烩牛腩的做法  

  1. 将新鲜牛腩洗净后切成块,放入沸水中,加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂;捞起沥干水分备用

  2. 将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净,切成块备用

  3. 锅中放入橄榄油,7成热后倒进番茄片,加盐翻炒,直到将番茄炒成酱;放入牛肉,炒干其水份

  4. 放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆,翻炒均匀;加入淹没材料的沸水

  5. 加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开,汤汁烧至浓稠即可

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