萌妹超爱的宝宝虾丸

1。虾肉去虾线剁成细泥。
2。秘诀在柠檬皮埋进虾茸里，冷藏腌渍至少30分钟去腥。

3。取出柠檬皮，加入蒸熟的胡萝卜碎、一小勺淀粉，一点点水，搅匀。

4。手沾水，虾泥压饼，包一小块奶酪，搓成球。

5。蒸大概10分钟，出锅完成。

【小提示】
1.关于去腥：给小月龄宝宝做海鲜很难去腥，因为一岁以内不宜加太多胡椒料酒等，柠檬皮腌渍是我给萌妹做海鲜的去腥法宝！无论是鱼还是虾都可以用，不仅去腥，柑橘类芬芳跟海鲜还非常搭，个人觉得效果比姜更好。
2.关于搅拌：虾泥搅匀就好，但不要搅上劲，不然过于Q弹不适合小宝宝咀嚼。

3.关于奶酪：虾和奶酪都是补钙的食材，我这里用的萌妹平时吃的绵羊奶酪，如果想要拉丝效果可以用马苏里拉，但注意不要用有很多添加的再制奶酪（奶酪片、儿童奶酪等）尽量用天然奶酪。
4.关于贮存：一次做一盘，吃不完的分好分量冷冻起来，下次吃之前拿出来蒸热就好了。
5.如果不想加奶酪？个人觉得不加奶酪也非常好吃，甘甜的虾肉带着淡淡的柑橘类芬芳，而且非常细软好嚼。不加奶酪的宝宝虾丸可以加进任意汤羹，甚至作为面点馅儿。
最后提示，一定要确认宝宝对虾不过敏再吃，约适合11个月以上宝宝。