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小麦淀粉版凉皮

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夏天离不开凉皮 又嫌洗面法做凉皮 过于复杂，就想到了小麦淀粉 😁

用料  

澄粉（小麦淀粉） 90克
中筋粉 30克
冷水 250克
盐 1克

小麦淀粉版凉皮的做法  

  1. 小麦淀粉、中筋粉和盐混合均匀

  2. 加入冷水，过滤一下面糊 备用

  3. 过滤好的面糊 ，盛一勺倒到披萨盘，放进提前已经煮沸的篦子上，（披萨盘放面糊前要用油刷一下，防粘）

    小麦淀粉版凉皮的做法 步骤3

  4. 盖盖子蒸大约2分钟

    小麦淀粉版凉皮的做法 步骤4

  5. 看到鼓大泡就可以开盖取出来了

    小麦淀粉版凉皮的做法 步骤5

  6. 取出来，连盘一起放到盛凉水盆 降温，注意面皮不能沾水，凉后撕下来就是一张

    小麦淀粉版凉皮的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2018-08-30 13:32:14
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