香煎芋头糕

虾米：一把
蒜头：3颗
腊肠：2根
香芋:1大颗
将虾米洗过，泡水半小时左右，捞干水份；大蒜捣成蓉；腊肠和香芋都切粒。

粘米粉：180克
清水：280克
将粘米粉用清水调成粉浆

油：适量
倒锅里热锅，下蒜蓉爆香；

再把虾米和腊肠倒进锅里一起爆香，炒好盛出锅。

油：适量

炒锅内再放入多一些些的油，把芋头粒倒进去炒煎，炒至芋头皮变硬。

将原来炒好的腊肠，虾米，倒入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量，一定要没过，我的水份太少了，最后都烧干了

五香粉:适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量

炒锅里的水烧开就放上面的调味料，不需要烧干。要有水份。

把前面调好的粉浆水再拌一下，倒入炒锅中

然后一边用小火煮，一边用锅铲翻锅底，避免糊底。炒到面糊结成块，粘粘的就可以关火了

模具先涂上一层油。如果模具比较大，可以垫一张油纸在下面。

将炒好的材料装入模具中抹平。

放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟

蒸好的芋头糕不要马上取出，等凉透再取出切片

用油煎煎会更好吃哦。