卤鸡蛋

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用料  

鸡蛋
酱油
八角 3粒
小茴 3茶匙
花椒 3茶匙
甘草 八片
桂皮 二片
草果 2—3个
陈皮 1—3片

卤鸡蛋的做法1 (卤水)

  1. 将各种配料清洗干净

  2. 放材料入锅中,加入半锅清水

  3. 大火烧开后小火熬制,颜色变黑出香味即可。(一般2——3小时)

  4. 将要卤的材料放进卤水中,大火烧开后用中火煮至软烂进味

  5. 如口味较重,煮好后可泡在卤料中数小时,味道更浓厚

卤鸡蛋的做法2 (卤鸡蛋)

  1. 将鸡蛋放入冷卤水中,用中火煮15分钟

  2. 再将鸡蛋的壳敲碎一小部分,在卤水中泡5小时以上

  3. 在卤鸡蛋的时候,可放进花生一起煮、泡,味道也非常爽口

  4. 这些日子天气太热了,熬碗白粥,配上卤花生、卤鸡蛋,简单、健康、方便

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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