绿茶白森林慕司

用料  

鲜奶油 250ML
芒果 1个
绿茶粉 适量
吉利丁片 4片
橙味朗姆酒 30ML
橙汁 15ML
白巧克力 一块
橙味威花饼干

绿茶白森林慕司的做法  

  1. 将芒果去皮后,搅拌成泥备用

  2. 将鲜奶油解冻成冰水混合体后,倒在大盆内,用电动打蛋器打至6分发

  3. 将吉利丁片清洗干净,放在橙汁中,隔水融化;冷却后与鲜奶油混合,用打蛋器中速搅打均匀;将芒果泥、朗姆酒与奶油混合,再次用打蛋器中速搅拌均匀

  4. 在幕斯模具内倒入1/3的慕司液,然后放入威花;接着倒入1/3的慕司液,再铺上一层威花;最后倒入剩下的慕司液,用刮刀将表面抹平

  5. 放入冰箱内冷藏4个小时以上

  6. 将绿茶粉过筛后撒在慕司上;将白巧克力放冰箱冷藏室冻硬后取出,用刀子刮成碎片,撒在慕司的四周,并放一部分在慕司面上装饰;把杏仁片撒在慕司周围装饰即可

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