_慧绘美食记_
酸奶厚松饼
7.9
综合评分
20
人做过这道菜
我是用 bruno的六孔盘做的，可以做 8个厚松饼，没有的用普通不粘锅也可以做，只不过边边可能薄一些，棱角没这么明显，但是比普通松饼还是会厚一些的。
用料
酸奶厚松饼的做法
-
鸡蛋、牛奶、酸奶全部倒入干净的容器里。
-
用蛋抽搅拌均匀。
-
然后用 60目的筛子过筛一遍。
-
低筋面粉和糖粉、泡打粉混合，然后过筛一遍。
-
倒入刚才混合好的液体，一边倒一边用蛋抽从中心往四周搅拌。
-
直到拌匀没有颗粒为止。
-
然后 bruno锅开大火加热。普通不粘锅也是一样的，在炉灶上大火加热。
-
关火，取下六孔盘，注意戴手套。
-
放在湿毛巾上进行降温。
*这两步是为了烤盘的每个部分都受热均匀但又能迅速降温，避免表面上色不均 或者上色过深。
用不粘锅也是一样的，就不重复说明了，也可以参考我以前发的松饼配方。
-
开小火，用冰淇淋挖球器挖一勺面糊，从高处滴下面糊，依次操作好。
-
待面糊表面有小泡泡鼓起，可以用脱模刀辅助翻起，看看表面颜色，因为底部加热管是环形的，两侧容易出现上色不均匀的情况，可以换方向继续烤，注意观察，上色均匀之后翻过来即可~背面继续烤半分钟左右。
*面糊滴入有先后顺序，所以上色时间也不同，依次操作就好~
-
一共可以做 8个，全部做好之后用水果进行装饰、撒上糖粉就可以吃了，加了酸奶的松饼，吃起来更清新~
用六孔盘做松饼更省时，可以同时做 6个，形状也可以固定，边缘立体，叠在一起很美观~
