爱心苹果橙肉派

   快融化的黄油，低筋面粉，细砂糖依次加入，用手轻轻撕拉成酥状；
   加入大半个鸡蛋，水/奶，用手拌匀。

   湿度适中，略黏手时团成面团，放冷藏30min-1h备用；
   着手准备馅料。

   苹果去核去皮切小丁（越细越容易炒），橙子去内皮去籽。

   加入黄油，果肉翻炒，大火收汁，加入适量砂糖和玉米淀粉（橙子水多，玉米淀粉可不用兑水，直接加入果汁里）。

   无汁后出锅，放凉。

   派皮分成两份2:1；大的那份擀成约3cm后做底，放入派盘（我用的蛋糕盘，比派盘深）；底部用叉子叉小孔，防止鼓皮。

   依次加入馅料，铺平；再擀小份面皮，用爱心模具做成小片铺平，与底部粘合；将剩下的蛋液刷皮上色。

   烤箱上下火220℃预热2min，放入派，先上下火220℃烤20min，然后转150℃烤25min，待上色后关火。大功告成。