蒜茸粉丝蒸扇贝

用料  

新鲜扇贝 8只
粉丝 60克
大蒜 100克
色拉油 80克
适量
料酒 210ml
香葱
红椒粒 适量

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法  

  1. 把新鲜扇贝用刷子清洗掉泥沙等杂质,然后冲洗干净;用小尖刀把扇贝分开,去除扇贝的内脏,就是那团粘粘的黑黑的东西,把无肉的那半贝壳丢掉,最后取下贝壳上的肉

  2. 用料酒、盐把扇贝肉腌制10分钟

  3. 把细粉丝在清水中泡软;把小葱、红椒切成粒

  4. 把大蒜压成很细的蒜泥;锅中油5成热后,放入蒜泥、盐翻炒,变金黄即可

  5. 把粉丝放在贝壳上,再把扇贝肉放在粉丝上,再把蒜泥铺在扇贝肉上

  6. 蒸锅中水烧开后,放入扇贝大火蒸8分钟;在蒸好的扇贝上撒红椒粒、葱粒;在炒锅中倒入适量油,烧到8成热后浇到扇贝上即可

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