黑糖珍珠鲜奶-在家也能喝鹿角巷一芳乐乐茶

5块黑糖，大约90克左右
黑糖粉也可，90克黑糖可制作四杯鲜奶

标准小奶锅加水煮沸，水量没过黑糖即可，煮到沸腾开花！小水泡不够哦！
煮至黑糖全部融化，否则面团中会有黑糖颗粒！

黑糖煮沸后，不要关火，一点一点加入木薯淀粉，并及时搅匀。
木薯淀粉与黑糖基本搅匀至粘稠后关火，继续加木薯淀粉，并揉成面团，最终揉成不黏手程度即可。【如粘手则继续加淀粉】
木薯淀粉量依据不同牌子自行调节，我本次选择的木薯淀粉脱水量不够高，因此最后用了200g左右。

揉成面团后，制作珍珠，制作过程中如部分出现粘手情况，则边揉珍珠边加淀粉。

大火开水煮3-5分钟左右

将珍珠放入冰水中冷却

大火加入30g黑糖煮珍珠，煮至黑糖融化，小火收汁3分钟

如煮好后，黑糖糖浆不够粘稠，冷却一会儿即可。

成品！