猫小咪Mia
卡通馒头（哈姆太郎）--原创
8.9
综合评分
9
人做过这道菜
配方主要记录每个步骤造型的份量
用料
卡通馒头（哈姆太郎）--原创的做法
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将牛奶、中筋面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆中，10分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团，将揉好的面团分出76克加入少许红曲粉，揉成肉粉色，取14克面团加入南瓜粉和红曲粉，揉成橙色，取5克面团加入红曲粉，揉成深一点的粉色，取1克加入竹炭粉，揉成黑色，剩余少许白色用来制作眼睛的高光
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将76克揉好的浅粉色面团分出2份26克，2份10克的面团，剩余备用
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取一份26克面团排气，揉圆后，用刮板辅助，将面团整理成一个梯形，同样操作完成另外一份大面团
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再将10克的小面团排气，揉圆，同样用刮板辅助，将面团整理成一个小梯形，同样操作完成另外一份小面团，大小面团都完成后，大的在上，小的在下，组装起来，主干便完成了
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接下来将揉好的橙色面团排气，擀平，用圆形模具压出两个圆片
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用牛奶辅助，将橙色面片黏贴在大面团右上角的位置，边缘处用指腹轻轻压一下，让粘合过渡更自然些
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取4份0.3克的小面团，揪一点点粉色面团放在一端，揉成长条状，这是哈姆太郎的手
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同样用牛奶辅助，将手黏贴起来
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将橙色面团分出4份3克的小面团，排气揉圆，另外用圆形裱花嘴压出粉色的小圆圈，两者黏贴起来，这个是哈姆太郎的耳朵
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将揉好的圆耳朵用牛奶辅助，黏贴在头部两侧
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将粉色面团分出4份0.5克小面团，排气揉成短一点的长条，用牙签压出爪子的形状，这个哈姆太郎的脚
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用牛奶辅助，将脚黏贴在下端面团两侧
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将黑色面团排气，擀平，用圆形裱花嘴压出4哥圆片，这个是哈姆太郎的眼睛
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用牛奶黏贴起来，再用手搓出长线，用牙签辅助，黏贴出眼线
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用最后剩余的白色面团装饰出眼睛的高光，揪一点点粉色面团，做成鼻子
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造型都完成后，发酵至1.5倍大，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖，出锅后用黑色色素笔画出嘴巴和胡子
（直接用黑色面团搓成线，黏贴出胡子和嘴巴也是可以的）
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哈姆太郎馒头便做好了
