生啫脆肠【食材包操作说明】
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
三刻321cooking
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
脆肠不是我们通常说的肥肠，而是猪的乳肠，薄而爽脆，不肥腻，味道也不那么冲。我们用粤菜中经典的生啫方式烹制，用陈皮、花雕酒、柱候酱、南乳汁、沙姜粉等十余种原料自制生啫酱，配送足量葱姜蒜，微微焦香，咸鲜下饭！
食材包内含8件:
主料：猪脆肠
辅料：紫洋葱块、姜片&大蒜、香菜段、香葱段
调料：自制生啫酱、自制葱油
附赠：保鲜袋1个
保存期限：0-4℃ 3天，猪脆肠需冷冻
口味：咸鲜酱香
辣度：不辣
厨具：砂锅
烹饪时间：15分钟
食材包净重：815g（猪脆肠 350g）
脆肠不是我们通常说的肥肠，而是猪的乳肠，薄而爽脆，不肥腻，味道也不那么冲。我们用粤菜中经典的生啫方式烹制，用陈皮、花雕酒、柱候酱、南乳汁、沙姜粉等十余种原料自制生啫酱，配送足量葱姜蒜，微微焦香，咸鲜下饭！
食材包内含8件:
主料：猪脆肠
辅料：紫洋葱块、姜片&大蒜、香菜段、香葱段
调料：自制生啫酱、自制葱油
附赠：保鲜袋1个
保存期限：0-4℃ 3天，猪脆肠需冷冻
口味：咸鲜酱香
辣度：不辣
厨具：砂锅
烹饪时间：15分钟
食材包净重：815g（猪脆肠 350g）
用料
| 猪脆肠 | |
| 紫洋葱块 | |
| 姜片&大蒜 | |
| 香菜段 | |
| 香葱段 | |
| 自制生啫酱 | |
| 自制葱油 | |
| 保鲜袋1个 |
生啫脆肠【食材包操作说明】的做法
-
猪脆肠需提前解冻，收到时如已是解冻状态则可直接使用。收到当天如不食用，请将猪脆肠取出冷冻保存。
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紫洋葱切成小块备用。
-
解冻后的猪脆肠会出一些水，将水份挤干后，和生啫酱一同倒入保鲜袋，揉抓均匀备用。
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将砂锅烧热，倒入自制葱油，放入所有洋葱块、大蒜、姜片，中高火煸炒2、3分钟，至表面微焦发出香味。
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将拌匀了酱料的猪脆肠均匀铺在配料上，用筷子拨散。
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盖上锅盖，转小火，焗8-10分钟，期间可打开盖子翻动一下避免糊锅。
-
最后打开锅盖，撒上香葱段和香菜段即可。Tips.砂锅的锅盖温度会很高，开盖时需用隔热垫，小心被烫到。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。
购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区
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