海鲜茴香酥皮派

Name: 海鲜茴香酥皮派
Ingredients: ⬇️⬇️⬇️A材料; 1杯250 ml浓奶油; 1/2杯125ml白葡萄酒; 2大勺山葵奶油酱; 2大勺酸豆 capers; 1瓣蒜未; 2大勺欧芹切碎; 2小勺柠檬皮屑; 2大勺柠檬汁; ⬇️⬇️⬇️B材料; 1个茴香; 2个土豆; 500g 鱼排肉/杂锦海鲜; 500g去売虾(中); ⬇️⬇️⬇️C材料; 6张薄酥皮; 80克黄油

1 人做过这道菜

Malteser麦提莎

翻一下超市的杂志，在聊着今天要吃什么，公公看见这个说，这个看着很好吃，我问他你想吃吗？他说是，那好的今天就做这个。
他说如果觉得太难就不要做了。
我大笑说有什么是难到我的，哈哈!
公公太小看我了，材料买好，按菜谱做，那会难呢。

我也没想过要写菜谱，也是随便拍了下步骤和成品。

然后惊喜得觉得好吃，海鲜和奶油混合的鲜美，和上层的香酥皮，和鲜美的海鲜奶油汁，软烂的土豆片和淡淡茴香，公公和婆婆都大赞好吃。

那就记录一下吧。

食谱是来自Woolworths.

用料

A材料	⬇️⬇️⬇️
浓奶油	1杯250 ml
白葡萄酒	1/2杯125ml
山葵奶油酱	2大勺
酸豆 capers	2大勺
蒜未	1瓣
欧芹切碎	2大勺
柠檬皮屑	2小勺
柠檬汁	2大勺
B材料	⬇️⬇️⬇️
茴香	1个
土豆	2个
鱼排肉/杂锦海鲜	500g
去売虾(中)	500g
C材料	⬇️⬇️⬇️
薄酥皮	6张
黄油	80克

海鲜茴香酥皮派的做法

这是原菜谱。

首先烤箱预热上下火190度。
山葵奶油酱。

把A材料全混合为奶油酱汁，还有茴香的叶子切碎，放2大勺切碎的茴香叶进去奶油酱汁混合。
用这东东把茴香球和去皮土豆刷薄片，没有就用刀尽量切薄片。
然后倒进2/3的奶油酱汁和茴香，土豆片混合，调点盐和胡椒粉，放进烤箱，烤45分钟左，直到蔬菜差不多软烂。
把海鲜，虾放大碗里，倒进剩下的1/3奶油酱汁拌匀。
在烤蔬菜时，准备好海鲜和酥皮
酥皮用很薄的那种，像纸一样的叫 filo pastry

黄油融化
然后把黄油用刷子刷在酥皮上，再叠上一张，再刷一层黄油，然后分割，再轻轻的把每一张抓成一个松散的小球。然后再继续重复两张。

原菜谱是一张刷黄油后，分割4份，抓成松散的小球。
烤好的蔬菜拿出
放进拌好奶油酱汁的海鲜
然后再排好酥皮球，再放回烤箱25-30分钟，直到酥皮表面金黄酥脆即可。
图片上我是做了4层酥皮，所以有点不够密，密点好看多。
完成，随便一拍，以后再做才补图。

Enjoy!
补上一张好看点的!