蟹肉豆腐
7.5
综合评分
12
人做过这道菜
阿良的小厨
蟹肉和豆腐的蛋白质含量丰富，营养
价值较高，二者搭配在一起软嫩清香、妙不可言
价值较高，二者搭配在一起软嫩清香、妙不可言
用料
蟹肉豆腐的做法
-
1. 准备食材：蟹蒸熟(约15分钟)，将蟹肉剔出；内酯豆腐切块，盐水浸泡10分钟，沥水；准备好姜丝和香葱末
-
2. 热锅放油，煸香姜丝
-
3. 加入蟹肉煸炒约1分钟
-
4. 加入适量料酒和生抽，炒匀后加水
-
5. 水开后加入豆腐，加适量盐调味，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟
-
6. 装盘，撒入葱花，大功告成
小贴士
1. 水不宜加太多，与豆腐齐平即可
2. 内酯豆腐较嫩，入锅后不宜翻炒，可通过晃动炒锅使其均匀
2. 内酯豆腐较嫩，入锅后不宜翻炒，可通过晃动炒锅使其均匀
