布朗尼蛋糕

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布朗尼是美国家庭餐桌上的常客。它质地介于蛋糕饼干之间的一种蛋糕 ,既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。细细品味,每一口都充满令人陶醉的甜蜜。

用料  

无盐黄油 200g
细糖 180g
低筋面粉 180g
法芙娜黑巧克力 150g
鸡蛋 2个(102g)
核桃仁 100g
法芙娜可可粉 20g
2g

布朗尼蛋糕的做法  

  1. 准备好所用的材料。黄油室温软化备用。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤1
  2. 把核桃仁放入烤箱,用150度烘烤约20分钟,烤至有香味溢出后放凉备用。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤2
  3. 将巧克力隔水融化,搅拌至顺滑状态,降温备用。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤3
  4. 无盐黄油软化后用刮刀拌匀至微微发白。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入冷却的巧克力液,拌均匀。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入细糖,拌均匀

    布朗尼蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入打散的蛋液,翻拌均匀。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入混合后过筛的面粉和可可粉,拌均匀。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入冷却的核桃仁,拌匀即可。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤9
  10. 均匀平铺在烤盘上。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤10
  11. 电烤箱,155度提前预热好,预热完成提示音响后,模具放入中层烤网,烘烤约20分钟。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤11
  12. 烤好后,放凉架上降温后切块, 湿润的蛋糕体,巧克力的浓香,很好吃。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤12
  13. 成品,配上一杯茶,用作招待客人很不错哦。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤13

小贴士

1、模具尺寸为: 32x22x3.5cm。
2、制作面糊时,加入材料后都不用过度搅拌,稍微拌匀一下即可。以免混入太多空气,让烤出的布朗尼有过多气泡孔,让口感偏干偏硬。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱性能适当调整。烘烤的时候一定不要太长,不然蛋糕体会变得很干,影响口感。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-08-10 11:00:20
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布朗尼蛋糕的答疑

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