全松茸宴
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人做过这道菜
我是小猪头
又到八月，最期待的美食，便成了松茸。
八月，是松茸最好的季节。
名贵的松茸，
出现在《舌尖上的中国1》里，
也出现在日本的各种纪录片里，
以高大上、鲜美、珍贵的形象，
被各国美食家们推崇。
得益于云南香格里拉的高海拔，
和相对原始的无污染的环境，
这里，生产了最好的松茸。
最好的松茸，当然是趁着新鲜时烹饪，
松茸一般冷藏三日内必须吃完，
因此，我干脆做了一顿松茸宴。
在烹饪松茸的过程中，
我会尽量选择最简单的烹饪方式来还原其本味，
以保证能最大限度地品尝这来自大自然的馈赠。
在松茸的处理上，
温柔地用刀轻轻刮掉根部的泥土，
稍洗一下，用厨房纸巾擦干。然后切成薄片。
八月，是松茸最好的季节。
名贵的松茸，
出现在《舌尖上的中国1》里，
也出现在日本的各种纪录片里，
以高大上、鲜美、珍贵的形象，
被各国美食家们推崇。
得益于云南香格里拉的高海拔，
和相对原始的无污染的环境，
这里，生产了最好的松茸。
最好的松茸，当然是趁着新鲜时烹饪，
松茸一般冷藏三日内必须吃完，
因此，我干脆做了一顿松茸宴。
在烹饪松茸的过程中，
我会尽量选择最简单的烹饪方式来还原其本味，
以保证能最大限度地品尝这来自大自然的馈赠。
在松茸的处理上，
温柔地用刀轻轻刮掉根部的泥土，
稍洗一下，用厨房纸巾擦干。然后切成薄片。
用料
| 松茸 | 若干 |
全松茸宴的做法
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黄油和松茸特别的香气就像发生了化学反应一般，使松茸品尝起来有了浓郁的肉香，作为一道单一食材的料理，却一点都不寡淡。先取一块黄油烧热。
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码上松茸
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正反两面中小火煎
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摆盘ok！
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最早接触松茸饭，是在日本一家米三怀石，作为最上等主食提供给我们的，就一点点松茸。。。自己用土锅制作一顿松茸饭，还能在饭里加多多多多的松茸，感觉自己是自己的座上宾呢！
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热锅冷油，先煎豌豆。
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煸炒出香，再放入松茸。一勺酱油、一茶勺盐、一茶勺糖再次炒制
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用土锅（没有的话电饭煲也可以哒），放入事先淘好、浸泡了三四个小时的米，加水，水量高过大米1cm左右，然后加入刚刚炒好的松茸青豆，就能开始炊饭啦！
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很香甜！
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吃饭怎么能没有汤呢！嫌饭干的话，直接配汤一起喝应该也是眉毛鲜的掉下来吧！我比较喜欢清淡的汤，没有配合高汤煮，松茸便已然是天然的味精，喜欢的更浓郁的汤直接把水改成高汤（鸡汤、排骨汤等）即可。。
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煮开的沸水中放入松茸，大火转中小火焖煮15分钟，然后配上两三滴麻油、一茶勺盐即可。喝的时候放香葱或者海苔粉就好！
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这道会偏西式一些，适合喜欢吃西餐的小伙伴，这道美味灵感来源于芝士蘑菇意面，但是松茸比蘑菇要鲜太多，配合着黄油香和会拉丝的马苏里拉芝士，简直是完美！我怕胖加的油和芝士偏少，不怕的自行增加更好吃！沸水煮意面，煮的时候可以放点盐，既能起到调味作用，也更容易使意面快速煮熟。
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煮面的同时黄油煎松茸，煎完后撒上胡椒粉和盐，这时意面也差不多软熟了，然后放入平底锅一起翻拌下。
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盛盘，加上马苏里拉芝士入烤箱，180度左右烤10到15分钟
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新鲜出炉趁热吃！
