榴莲千层

准备材料～

黄油放入碗内，隔水融化备用～

鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散成蛋液～
加入糖粉～
倒入牛奶～
分次筛入低粉，搅匀～
再倒入融化的黄油～
搅拌混合均匀成面糊～

将面糊过筛一遍～
过筛好的面糊更细腻，放冰箱冷藏静置30分钟～

将榴莲肉用勺子捣成泥备用～

细砂糖倒进奶油盆中，打发好(稍微打硬些，但不要打过啦)～

平底锅转小火待锅微热倒入适量面糊，液体铺满锅内，将多余的面糊倒回盆内(我用的是25cm直径的平底锅或电饼铛)～

小火煎至饼皮鼓起，饼皮边缘微微卷起即可，不用翻面，这样一张饼皮就烙好啦～
(可准备一块湿布，平底锅温度高时将锅放在湿布上给锅体降温，晾至一会在继续用)

依次烙好所有饼皮，带裙边的饼皮～
(不要裙边的，就将饼皮落在一起用慕斯底或圆盘子切成圆饼皮即可)～

组装叠层:
蛋糕托上铺上一张饼皮，抹上奶油，依次顺序铺上第3张饼皮，抹好奶油(打底)～
放上榴莲肉，再抹上奶油，放上饼皮(重复顺序以此类推，我放了3层榴莲肉)～
最后抹上奶油(保持平整)～

做好放冰箱冷藏3小时以上(通常我都是头天晚上做好，隔天吃)放冰箱以后切面工整，口感紧实，有韧劲好吃～

榴莲千层就做好啦～

均匀的切成8份～

很工整哈～

😍😍～

层次层次～

好香吖～

啊，张嘴😄～