准备蛋糕胚,我们烤了一个六寸分量的戚风蛋糕。蛋糕胚因为已经做过很多次,这里不累述了。自己找个拿手的蛋糕胚方子就好。
吉利丁用凉开水泡软,不用捞出直接隔水融化成液体晾凉备用
★注意不要晾凝固了。
淡奶油加砂糖打发7分,流动有纹路。
取三分之一淡奶油与吉利丁液混合均匀,再倒入剩下的淡奶油中全部混合均匀。淡奶油慕斯液完成。
蛋糕根据容器形状大小来切2~3片,这个随意,淡奶油慕斯液装入裱花袋,准备好奥利奥碎。
一层蛋糕胚。
一层奶油慕斯液。
一层奥利奥碎。
以此类推,最上面是奶油慕斯。
冰箱冷藏30分钟~1个小时以后,拿出,撒上奥利奥碎,也可以不撒,就可以开吃啦,是不是特别简单!
冷藏过夜口感更佳哦~
一口一勺,冰冰凉凉,层次丰富,细腻醇香!