零难度高颜值缤纷月饼
Linda_Yue
⚠️此方子可以做封面图片中的6个50克的月饼。这款月饼冷藏可存放5-7天（仅供参考，因为制作卫生条件和冰箱冷藏效果不同）如果长时间不吃可以冷冻保存，吃之前提前拿出来回温即可。
用料
| ⚠️饼皮 | |
| 牛奶桃山皮 | 85克（15克/个，多余10克用来做奶黄皮） |
| 👉口味调整 | |
| 奶黄桃山皮 | 5克 |
| 树莓冻干粉 | 2克（可根据喜欢的颜色调整） |
| 蓝莓冻干粉 | 2克（可根据喜欢的颜色调整） |
| 芒果冻干粉 | 4克（可根据喜欢的颜色调整） |
| 红心火龙果冻干粉 | 2克（可根据喜欢的颜色调整） |
| 抹茶粉 | 2克（可根据喜欢的颜色调整） |
| ⚠️馅料 | 没有冻干脆可用草莓干，芒果干等替代 |
| 白/绿豆沙/白莲蓉（馅料不含花生油） | 128克（32克/个） |
| 👉清香草莓 | |
| 草莓冻干粉 | 3克（可根据喜欢的口味调整） |
| 草莓冻干脆 | 2克（可根据喜欢的口味调整） |
| 👉酸甜蓝莓 | |
| 蓝莓冻干粉 | 3克（可根据喜欢的口味调整） |
| 蓝莓冻干脆 | 2克（可根据喜欢的口味调整） |
| 👉浓郁芒果 | |
| 芒果冻干粉 | 5克（可根据喜欢的口味调整） |
| 芒果冻干脆 | 2克（可根据喜欢的口味调整） |
| 👉红心火龙果 | |
| 红心火龙果冻干粉 | 3克（可根据喜欢的口味调整） |
| 红心火龙果冻干脆 | 2克（可根据喜欢的口味调整） |
| 👉抹茶蜜豆 | |
| 抹茶莲蓉馅 | 32克 |
| 蜜豆 | 3克 |
| 👉奶黄流心 | |
| 奶黄馅 | 30克 |
| 流心馅 | 5克 |
零难度高颜值缤纷月饼的做法
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在做这个方子之前，首先要说明一下：
1⃣️这一个方子主要是写给一些没有烤箱和新入坑的小伙伴们做的，所以说里面所有的材料都是可以买现成的。
2⃣️里面所有的口味都可以根据自己可以买到的材料进行调整，这里只是教大家一个制作月饼最简单的方法，而不是一定要拘泥于这几种口味，因为我里面有一些水果冻干粉和冻干脆是市面上买不到的，所以你们可以根据能买到的材料进行制作和调整。
3⃣️如果是非常有经验的小伙伴里面的奶黄和流心馅都是可以自己做的，不过桃山皮不建议自己做，因为自己做的话非常容易坏，现在的天气最多就只能放三到四天就会坏了，所以皮建议买现成的。 -
由于是临时想到做这个方子，所以流心馅没有来得及去冷冻，这里借用了矿泉水瓶盖和保鲜膜来称取流心馅的份量。如果大家要做这个方子的话，可以把流心馅提前冷冻24小时以上，然后拿出来称取。流心馅一定要在有空调的情况下进行操作，不然非常容易融化。
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把称取好的流心馅上边的保鲜膜拧紧，用长尾夹夹紧，放到冰箱里去冷冻，冻硬即可。
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将所有的饼皮和馅料，蜜豆称好，冻干脆和冻干粉最后称。注意：
1⃣️这里所有的冻干粉都是无糖的冻干粉，不能买那种果味粉，因为那种里面本身是含糖的加到饼皮里面会比较甜。
2⃣️由于我这里是给大家示范的需要，所以把冻干粉和冻干脆全部都提前称出来了，你们做的时候建议做一个倒一点，直接把冻干粉称好倒在饼皮或者馅里面，因为如果提前倒出来的话冻干粉和冻干脆非常容易受潮。流心馅做的时候再拿出来，非常容易化。
3⃣️所有的冻干脆都需要把它们切成小颗粒的形状，不然的颗粒太大，包起来不够平整。
4⃣️奶黄皮是由10克牛奶桃山皮和5克奶黄桃山皮一起揉出来的，因为如果直接用奶黄皮的话，口感会比较容易便腻，而且颜色偏深，做出来效果和口感不是特别好。
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1⃣️ 饼皮
👉抹茶皮：把15克牛奶桃山皮和3克抹茶粉揉至均匀，做出抹茶口味饼皮；
👉四种不同口味的水果冻干饼皮：将4个牛奶桃山皮（15克/个）分别和不同口味的水果冻干粉全部融合均匀，做出4种水果冻干饼皮；
👉奶黄皮：把10克牛奶桃山皮和5克奶黄皮揉至均匀，做出奶黄口味饼皮。
2⃣️馅料
👉抹茶蜜豆馅：将抹茶莲蓉馅与蜜豆包裹在一起，做出抹茶蜜豆馅；
👉四种不同口味的水果冻干馅：把无花生油的馅料（白豆沙/绿豆沙/白莲蓉，任选其一即可）与四种不同口味的冻干粉全部揉至均匀，然后包上相对应的冻干脆，做出四种不同水果冻干馅；
👉奶黄流心馅：将奶黄馅包裹上冻硬了的流心馅。奶黄馅不要留有缝隙，不然流心不会很明显，会渗透到奶黄皮里面。
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包的时候如果容易裂的话可以先将饼皮多揉几下，揉软了再搓圆（如果饼皮不干可以直接包）；
❤️👉建议大家可以先包奶黄流心的，因为流心馅放室温久了，比较容易化，导致奶黄流心馅会太软不好包，如果已经软了，放冰箱冷冻3分钟再拿出来包，但不能冻得太硬，因为如果太硬的话，压模的容易造成形状不规整或者开裂，如果已经冻得比较硬的话，可以先包好，回温3分钟左右再进行压模。
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用大拇指和食指用转圈的方式将圆团捏成圆饼状，中间放入馅料。
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大拇指顶住馅料，用虎口慢慢的将饼皮收口，捏紧，搓圆，搓光滑即可。
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50克的模具建议稍微搓成圆柱体，比较容易入模，75克以上的模具没有关系。将面团放在模具中，左手按住花筒，右手用力按压，脱模成型即可。
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1⃣️桃山皮月饼可以直接吃，冷藏后口感更佳，冰冰凉凉，香甜细腻。
2⃣️如果喜欢烤的话，可以烤箱180度预热，表面喷水后，烘烤10分钟即可，但是烤过后的颜色会不那么鲜艳润滑。
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各种口味，可以根据自己喜好调整。
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美味与颜值并存的一款零难度月饼。
小贴士
问题
问：这款月饼的保质期是多久？
如果没烤过的桃山皮月饼需要冷藏保存并一周内吃掉，烤过的桃山皮月饼常温保存没问题，但是还是建议大家半个月之内吃掉是最好的。
问：为什么要烤制？不烤能吃吗？
不烤的话也可以吃，就是需要冷藏密封保存，并且三天之内吃完。烤制后保存时间可以更久一些，另一方面烤制后的桃山皮月饼纹路更清晰定型更好。
问：桃山皮有些干，包的时候老是开裂，有什么办法？
桃山皮一定要揉到软而白的状态后再去包馅儿，应该是没揉好~
