茭白红烧肉

Name: 茭白红烧肉
Ingredients: 茭白两根; 老抽1大勺; 生抽少许; 冰糖6小块; 生姜少许; 五花肉250克; 葱少许

4 人做过这道菜

单单单2018

原本想烧红烧肉，后来想想都是肉，夏天有些腻，于是茭白来帮忙。

用料

茭白两根
老抽1大勺
生抽少许
冰糖6小块
生姜少许
五花肉250克
葱少许

茭白红烧肉的做法

茭白洗净切块
五花肉焯水
姜切粒
油，冰糖，香叶，八角，姜粒煸炒。
翻炒五花肉，加开水，没过五花肉，加生抽，老抽，一点点盐，大火烧开，加茭白，小火慢焖50分钟左右。
出锅，洒上葱粒。

小贴士

慢焖为了入味，也为了逼出五花肉里的油脂，和茭白正好互相吸收，冰糖可以换成白砂糖，但是冰糖性凉，更加好。

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该菜谱发布于 2018-08-07 17:48:19

238 收藏

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茭白红烧肉的答疑

Dina_lo0s 2022-12-08
0 赞

啥都好。酱油啥时候放没有写啊

作者回复 2022-12-08

是的，已加入。

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