多彩四色蒸蛋

准备材料～

将鸡蛋蛋黄蛋白分离～
分别加一丢丢精盐～
用筷子分别打散～
静置消泡备用～

松花蛋和火腿肠切好装盘备用～

所用陶瓷(玻璃)模具内刷上一层植物油～

(最好铺上一层锡纸，防粘好脱模保险哈，我忘了铺了，脱模时很麻烦)～

将松花蛋和火腿肠摆入模具内～
倒入蛋白液渗透(不要搅动，以免松花蛋混色)～
盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞～
放入铺有蒸屉的蒸锅中，盖上锅盖冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，至蛋白凝固不流动即可～

蒸好取出(不要烫到)～
倒入蛋黄液～
盖上保鲜膜～
放入锅内，盖上盖子继续大火烧开转中火蒸5分钟，蒸至表面蛋黄液凝固，不流动即可～

蒸好取出，晾凉脱模～

切好装盘～

好吃，宴客一道拼盘菜哈～

也可以切成其它形状～

蘸上自己喜欢的酱料，爽翻啦😄～