豌豆炖粉条

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用料  

干豌豆 200克
粉条 100克
腊肉或腊排骨 250克
料酒 5克
葱花 5克
姜末 5克
味精
胡椒粉

豌豆炖粉条的做法  

  1. 将干豌豆在清水中泡3小时以上;粉条在清水中泡1小时后,剪成中段

  2. 将腊肉用温水清洗干净,切成块备用

  3. 砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水,转大火煮开,去掉浮沫;然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂

  4. 放下粉丝段,开大火煮开;加入盐、胡椒粉、味精调味;装碗的时候撒上漂亮的葱花即可

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