云朵牛柳

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用料  

精牛肉 150克
白萝卜 200克
红色小米辣 10克
植物油 50克
生抽 10ML
10克
10克
水淀粉 8克
干花椒 5克
干辣椒 5克
味精 3克
适量

云朵牛柳的做法  

  1. 将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、油搅拌均匀;将生抽、醋、糖、味精调成汁备用

  2. 白萝卜用刮子刮成细丝,然后放在碗中加入盐腌制10分钟,然后挤出多余的水分

  3. 小米辣切成颗粒,干辣椒剪成小节

  4. 将油烧至7成热,加干花椒、干辣椒爆香;然后放入牛肉煸炒,在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开

  5. 加入萝卜丝、小米辣,然后翻炒均匀,加入调好的料汁,起锅的时候撒上葱花即可

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