番茄洗干净水中煮1分钟。
迅速过凉水，番茄皮会自动皱起脱落。
准备配料。
深铸铁锅中少许橄榄油，开火。
牛腱肉切块。
倒入牛腱，喷入料酒，开大火。
水分完全来自于番茄，料酒，洋葱，如果觉得水分不足可以加适量水。
用盐白胡椒调味，煮开后加盖小火炖2个小时。
开盖加入土豆，炖煮30分钟，用糖，盐调味。
成菜汤味醇厚，原汁原味，可能没有饭店里的味精汤来的一饮鲜美，但是绝对是喝了还想喝。
上传你做的矜宸•番茄土豆炖牛腱
矜宸
