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明油

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liangunjianpanagahdxcud58yc3b的厨房  liangunjianpanagahdxcud58yc3b
王刚老师的明油，上次做了一小瓶，居然快用完了，翻视频翻了半天，大概记录一下给自己下次做

用料  

大葱 根
小葱
香葱
洋葱
香菜
八角香叶
植物油
姜

明油的做法  

  1. 油温烧至三成热（90度），将所有材料倒入，小火熬八分钟，目的是低温把葱姜炸软

  2. 转中火炸六分钟，目的是加速葱姜水分蒸发，变成淡黄色

  3. 转小火熬三分钟把原料熬成金黄色，把葱姜炸干熬香，关火浸泡一分钟

  4. 捞出残渣，晾凉

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的明油

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-08-04 03:24:22
191 收藏
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