饼底 | |
杏仁粉 | 120g |
奇亚籽 | 30g |
可可粉cacao powder | 10g |
代糖 | 适量 |
黄油 | 60g |
奶酪糊 | |
奶油奶酪 | 250g |
法式酸奶油crème fraîche | 300ml |
鸡蛋 | 2 |
香草精 | 1 tsp |
盐(我其实忘记加…) | 1/8勺 |
代糖 | |
柠檬皮屑 |
饼底制作:
搅拌干性材料,加入融化好的黄油,拌匀,倒入铺好烘培纸的模具中,压实,整平,放入冷冻。
奶酪糊所有材料放一起,搅拌搅拌。
(虽然奶油奶酪没完全放室温,但是电动打蛋器和好用!)这一步也可以放点酒增加风味~(现在做芝士蛋糕都想放酒😂)
把奶酪糊倒入模具中。表面涂柠檬卡仕达酱,扒拉扒拉,震平。
放入预热好的烤箱中。
(这次忘记预热…烤箱也是10度一个变量,用170度烤了近50min 表面不太美观…太不美观!)
冷藏一晚,开吃。