墨鱼鸡汤

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用料  

小墨鱼 2只
老鸡 半只
香菇 5朵
大葱 1段
老姜 4片
料酒 一汤勺
葱花

墨鱼鸡汤的做法  

  1. 将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用

  2. 把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分

  3. 锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、墨鱼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时

  4. 起锅时放入盐和葱花调味

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