油酥面团除植物油和花椒之外的料放进碗里
植物油和花椒放进小锅,小火炸至出香
趁热过滤到步骤一的碗里搅拌成油酥
主面团放进机器
揉成光滑面团,室温静置50分钟
发至接近两倍大
擀成长方形面片
均匀涂上油酥
三分之一折
再折,这就是三折
翻面对折
擀开
第二次三折,再擀开反复两次三折
最后擀开约0.5cm厚,喷少许水,洒适量芝麻
中间切,一分为二,然后再切成粗条
室温继续醒发至明显变大
烤箱上下管210°预热,烤19分钟左右
外皮酥脆,内里松软
上传你做的香酥千层饼