吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！
8.7
综合评分
56
人做过这道菜
罗生堂
今天我们来做一下饺子馅，我记得原来给大家做过羊肉馅，这个我们来做猪肉馅，肉馅如果调不好，那么无论是饺子还是包子都不会好吃，所以挺重要的，即使要放蔬菜一起，也要提前先把肉馅调好后再放蔬菜，这个是必须的，我们开始！
用料
吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法
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所有食材
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三十四粒左右的花椒用50克左右的热水泡上至凉备用
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葱切片姜切丝，用100克凉水泡十分钟备用
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肉馅中先放盐和酱油调匀
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接着放花椒水打匀，要放一点打一点，不能一次性放下去
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然后放葱姜水打匀，方法同上
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调好的肉馅最好在凉爽的地方密封静置两小时左右
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在准备和其它蔬菜混合包饺子的时候先切一些葱花放进肉馅中
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再倒一些香油
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然后拌匀，肉馅基本上就成了，再放切碎的蔬菜拌匀就可以包了，加菜不用再放盐了。
小贴士
花椒水一定要完全凉了才可以用，不然肉馅容易有异味。
葱姜水可以用手指挤压几下，这样味道可以出的更快。
肉馅最好提前腌上，这样味道才会更浓厚。
由于肉馅的品质不一样，所以在打花椒水和葱姜水的时候要看着肉馅的状态，不能太稀了，我这个配方是针对我的肉馅的，对于您的可能水会多或者是会少，所以要看状态
葱姜水可以用手指挤压几下，这样味道可以出的更快。
肉馅最好提前腌上，这样味道才会更浓厚。
由于肉馅的品质不一样，所以在打花椒水和葱姜水的时候要看着肉馅的状态，不能太稀了，我这个配方是针对我的肉馅的，对于您的可能水会多或者是会少，所以要看状态
