1. 鸭腿剁成小块
2. 大蒜大葱辣椒全都切成丁
3. 生姜切片
Tips:
鸭腿比较嫩所以我用了鸭腿哦!
1. 锅子内不放油
2. 鸭皮向下中火慢煎2mins直至金黄
Tips:
鸭子皮里面有很多的油,所以如果用不粘锅的话可以完全的不放油,如果是粘锅的话就可以放一点点的油。
1. 取出鸭子
2. 取出一半的鸭子油
3. 加入生姜、大蒜、大葱和干辣椒煸炒1min
Tips:
老规矩下香料,所有的爆香。鸭子油不要浪费咯,炒蔬菜或者煮饭的时候可以用上哦。
1. 加入鸭子
2. 加入两勺生抽、1茶勺老抽和1茶勺糖
Tips:
糖只要少许就够了,提鲜味!
1. 加入啤酒煮开
2. 转小火煮20mins
Tips:
啤酒可以让鸭肉更加的松软,再说了,啤酒鸭没有啤酒怎么行呢!
1. 大火收汁
2. 出锅前加入所有辣椒就ok了!
Tips:
想要再辣一点?那就早点放辣椒吧!因为整体的颜色是比较深的,所以放一些绿色的会比较的好看。