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柠檬清酒浸花螺
柠檬清酒浸花螺
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来自火星的Jessie
这道菜,用网络美食家的语言,那就是前调香茅提神、中调葱头辛香、后调清甜回味,鲜味贯穿始终,充分刺激夏日发惰的味蕾,酸辣醒脑。佐以花香味的气泡清酒,各种香气在舌尖一直打转。
用料
花螺
1斤
黄柠檬
1/4个
泰国青柠
1/4个
柠檬叶
1片
薄荷叶
5片
香茅
1条
泰椒
1条
沙姜
1块
红葱头
3颗
蒜头
2粒
日本清酒
2杯
日本味霖
1杯
昆布酱油
3杯
纯净水
半杯
葱
根
姜
片
盐
克
料酒
勺
柠檬清酒浸花螺的做法
1、将所有原料切碎备用
2、清水煮开后放入花螺,煮10分钟至断生
3、花螺和所有备料搅拌一起
4、冰箱冷藏腌制一晚
5、装盘
小贴士
柠檬、香茅是泰国菜里最常见的香料;清酒、味淋、昆布酱油却是地道的日本酱料。它们碰撞出的火花,却如两个高颜值明星一见钟情诞下的混血儿,把优良基因发挥到极致之余,还带出一抹惊艳的清新口感。
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该菜谱发布于 2018-08-01 16:35:41
43 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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柠檬清酒浸花螺的答疑
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