粉蒸羊肉

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用料  

羊肉 300克
米粉 100克
郫县豆瓣 10克
料酒 5克
白糖 5克
花椒粉 3克
精盐 3克
味精 3克
姜米 5克
香菜 3克

粉蒸羊肉的做法  

  1. 将羊肉清洗干净,沥干水分备用

  2. 用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀

  3. 将拌好的羊肉放置30分钟入味

  4. 取一个小碗,铺上拌好的羊肉

  5. 待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟

  6. 可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸

  7. 蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可

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