我一直生活在很南方的地区,从未去过江浙一带。但是我有个朋友是苏州人,他以前曾经跟我说过平时他们爱吃的一道简单的食物——葱油
拌面。单说这熬葱油,就是让一碗最简单的
面条在你舌尖跳舞的精华!
熬制好的葱油看起来并不讨喜,黑乎乎的,第一眼并不能引起你的兴趣,但是当你接触到它的魅力的时候,你一定会惊呼它的低调。
我是两广人,我信奉的饮食理念就是本真的原味,我不喜欢加入太多的佐料,所以我做的这个葱油也就只是利用好的花生油把葱花的灵魂解放出来。
家里的亲戚是种葱花的,她给了我一些很好的干葱头,这得以让我的熬葱油味道得以提升的关键。
我所有的食材如下
花生油,按你个人的喜好放多放少都可以,但前提是熬,油太少是不行的。
干葱头,洗干净晾干切片。
葱花,同样洗干净但是切段。