无油无糖无泡打粉好吃炸裂的“三无”香蕉pancake

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如果你和我一样拥有一支熟到快烂的香蕉,
如果你和我一样喜欢吃甜食却又怕长肉肉,
如果你和我一样热爱厨房却技术不佳,
那么你一定要试试看这款pancake~
等下次再做我一定拍步骤图,回来补上٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

用料  

香蕉泥(香蕉熟的越透越好,用勺子就可以轻松压成泥了) 50g
鸡蛋 1个
低筋面粉(普通面粉应该也能做) 30g
纯牛奶 40g
红豆沙或者其他馅料(如果你想做成铜锣烧的话) 总量依据个人口味
topping想淋什么都可以,酸奶可可酱枫糖浆果酱 但是我觉得已经足够好吃啦 ⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

无油无糖无泡打粉好吃炸裂的“三无”香蕉pancake的做法  

  1. 因为我第一次做,怕失败就没有拍过程图,先放一张成品图,下次再做的时候拍过程~

    无油无糖无泡打粉好吃炸裂的“三无”香蕉pancake的做法 步骤1
  2. step1:将蛋清蛋黄分离(你用蛋壳也好还是分离器也好总之蛋黄不可以混入蛋清里,将它们彻底分开!)蛋清一定要盛在无油无水的干净容器里喔~

  3. step2:蛋黄、香蕉泥、牛奶、低筋面粉(有条件的请过筛一下)混合均匀,搅拌至顺滑(顺滑就可以了不要过度搅拌啊喂!(#゚Д゚))

  4. step3:蛋清用打蛋器打发至湿性发泡(如果你非要打至干性发泡我也拦不住ಠ_ಠ 总之不要打过头哈 乖⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄)

  5. step4:把打发好的蛋清倒入step2的面糊中,用刮刀翻拌均匀(没有刮刀也没关系,但是请一定要翻拌不要画圈圈哟٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و),最终的面糊状态就是略微浓稠但是却很有流动性~

  6. step5:舀一勺面糊放入不粘锅中(可以稍微举高一些让面糊落入锅中,形状会更圆哟o(≧v≦)o),待表面出现气泡用锅铲翻面,再烘大概1分钟即可出锅~

  7. step6:就这样摊完所有面糊就好啦~可以淋枫糖浆还是酸奶还是可可酱都随便你~发挥想象力吧~

  8. note:如果想要做成铜锣烧,就稍微晾凉一下,把红豆沙或者你喜欢的任何馅料抹在一片pancake上,盖上另一片就好啦~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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