羊排炖萝卜

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用料  

羊排 500克
萝卜 300克
八角 3只
香叶 5片
郫县豆瓣 20克
5克
3片
10克
10克
生抽 5克
花椒 2克
鸡精 2克
适量

羊排炖萝卜的做法  

  1. 羊肉和萝卜洗净后切成块;锅中水烧开后再放入羊肉、料酒,煮开沥干水份待用

  2. 锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、白糖继续翻炒

  3. 放入羊肉块翻炒,然后调入料酒,炒干水份

  4. 将羊肉放入炖锅,加生抽、八角、姜片,然后加入开水淹没羊肉;大火烧开后转中火炖2个小时

  5. 待羊肉8分熟的时候,放进萝卜炖至变软入味;加鸡精、盐调味

  6. 撒上香菜装饰即可

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