柠檬泡椒花蛤
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时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 花蛤 | 500g |
| 焯水 | |
| 生姜 | 1片 |
| 料酒 | 5g |
| 泡花蛤的料汁 | |
| 生姜 | 4片 |
| 泡椒（含泡椒水） | 50g |
| 盐 | 4g |
| 糖 | 5g |
| 生抽 | 16g |
| 清水 | 300ml |
| 小米辣 | 4个 |
| 线椒 | 1个 |
| 柠檬 | 4片 |
| 白醋 | 20g |
柠檬泡椒花蛤的做法
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花蛤中倒入清水，放入大量盐，滴几滴油，静置2-3小时让花蛤吐沙。吐完沙的花蛤清洗干净加1片姜、5ml料酒，放入开水中煮到开口，捞出待用。
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锅中放少许油，炒香花椒，放入姜片、泡椒,倒入清水，倒入生抽、盐、糖煮开。关火后放入白醋，略微放凉后放入柠檬片、小米辣、线椒。
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做好的料汁倒入花蛤，封上保鲜膜，放入冰箱腌制半小时左右即可食用。
小贴士
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