准备调料:1.上一排依次为生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖。2.下一排为姜、蒜、香叶、小葱、香菜。
姜蒜挤成汁末,薄荷叶小葱香菜切细。
姜蒜末,生抽、醋、花椒油、香油、辣椒油装一小碗里备用。
面条煮好过水,立刻沥水捞出入碗里。
穿心莲过沸水沥水后加入,小碗调料到入,表面单独放糖,切碎的香叶小葱香菜放入,拌匀,大功告成了。
到有南方人(最好是重庆人)开的面店,会有加碱的面条,如上面的玉泉东菜市场,用碱面来做会更好吃的!
上传你做的重庆凉面