🍌香蕉🍌磅蛋糕

2 人做过这道菜
今天做磅蛋糕

用料  

软化黄油 100克
鸡蛋 2个
熟透香蕉 2根
细砂糖 50克
泡打粉 2克
低筋面粉 100克
2克
椰蓉 少许
糖浆
细砂糖 20克
清水 30克

🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法  

  1. 预热烤箱上下170度,黄油要软化到轻轻一捏就塌下去才可以,加入细砂糖,打发黄油,打发黄油要到位,一定要发白,膨发

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 分三次加入鸡蛋液,打发到水油不分离再加第二次鸡蛋液打发

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 发白,膨发

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入压烂的香蕉

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 电动打蛋器一速搅打

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 一直搅打到顺滑

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 筛入混合好的低筋面粉,泡打粉和盐

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀,不要画圈以免起筋

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入铺好油纸的磅蛋糕模具

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤9
  10. 筛点椰蓉

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤10
  11. 入烤箱上下170度中下层烤50分钟

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤11
  12. 20克糖和30克清水煮沸,糖融化就好了

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤12
  13. 磅蛋糕出炉,趁热刷糖水,,把磅蛋糕提出模具,四周刷糖水

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤13
  14. 刷好糖水,放冰箱冷藏过夜再吃,让糖水渗入蛋糕中

    🍌香蕉🍌磅蛋糕的做法 步骤14

小贴士

黄油要打发到位

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

🍌香蕉🍌磅蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2018-07-21 11:19:00
83 收藏


🍌香蕉🍌磅蛋糕的答疑

  • 挽挽不食藕  2020-02-27  
    0
    请问一定要用磅蛋糕模具吗(对不起我实在是太无知啦)
    可以用六寸活底戚风模吗
    作者回复 2020-02-28  
    可以的,都是可以的
  • 嘉欣麻麻Rebecca  2019-08-01  
    0
    下次还有消化不完的香蕉就用你的方子试试,今天烤的有点苦,不知道是不是小苏打5克太多的缘故?🤔🤔
    作者回复 2019-08-01  
    哦,我这个配方没有小苏打
  • 佐冷馋馋  2018-08-01  
    0
    好吃么这款蛋糕,感觉黄油量好多,会不会很容易发胖呀😄
    作者回复 2018-08-01  
    很香,磅蛋糕油量比较大,建议少量吃😄

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