虾仁鸡蛋蒸豆腐

虾仁鸡蛋蒸豆腐的答疑

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  亮亮Vv  2019-02-27  

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  请问这个反盖盘子是为什么，直接用锅盖盖上锅可以吗
  作者回复 2019-02-27  

  防止水蒸气滴入碗内
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  _wmloa  2019-04-16  

  4 赞

  没有鱼豉油可以用什么别的油代替呢
  作者回复 2019-04-16  

  可以用其他酱油或生抽替代
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  酒味人生  2019-04-11  

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  虾仁要先蒸熟吗？
  作者回复 2019-04-11  

  不用的
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  瑜睿宝贝  2020-04-28  

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  我蒸了好久，蛋液没有凝固
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  手机用户0561_h8u6  2019-06-15  

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  我蒸完鸡蛋没凝固是怎么回事呀？时间也够。
  作者回复 2019-06-15  

  蛋少水多了
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  怎么吃都不胖好气哦  2019-04-24  

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  冻虾仁该怎么去腥味啊，我先用开水加姜片料酒烫了，然后用葱白姜片料酒盐腌制二十分钟，始终去不了腥味，蛋倒是很成功，嫩滑可口
  作者回复 2019-04-24  

  最好用鲜虾，冻虾仁放网篮自然解冻（网篮可沥掉解冻出来的水），去虾线，取锅烧水加姜片黄酒，水开放入虾仁焯至变红色捞出
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  蛙蛙纯手工_eyt0  2019-04-21  

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  我蒸出来豆腐还是整块
  水也多
  作者回复 2019-04-21  

  豆腐先切小块，蒸出来水多原因一、打蛋液时水加多了，二、锅盖的水蒸汽回落碗中（反盖盘子或覆盖保险膜可防止水汽回流）
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  jingmeng惊梦  2019-03-20  

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  普通豆腐可以做吗
  作者回复 2019-03-20  

  普通豆腐口感要硬点，不嫩滑
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  下厨房用户_z51xc  2020-03-28  

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  我豆腐和蛋一起搅的…蒸了好久中间都是水没凝固…
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  良心良心是凉心_3gps  2020-09-22  

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  13个月的宝宝能吃不
  作者回复 2020-09-22  

  虾仁剁细可以吃