豉汁青蒜炒腊肉

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用料  

腊肉
青蒜苗
红椒
豆豉
鸡精
姜丝
蒜片
葵花油

豉汁青蒜炒腊肉的做法  

  1. 将腊肉在清水中泡1个小时,然后清洗干净;将腊肉在沸水中煮20分钟,用筷子能插穿肉即可;将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室,待肉变硬后切成薄片

  2. 将红椒切成丝、青蒜苗切成小节

  3. 锅内放少许油,放入腊肉片、姜丝爆炒出油;待肉片变成肉卷时,放入蒜片、豆豉炒香

  4. 放入红椒丝翻炒一分钟;再放入青蒜苗、鸡精翻炒1分钟,即可起锅

 

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