美美哒～滴落糖碗（艾素糖碗）
8.1
综合评分
14
人做过这道菜
STELLA享
在YouTube上看到教学视频，于是就来自己试试啦，效果挺不错的，于是整理出来分享给大家。
用料
| 艾素糖 | |
| 气球 | |
| 色素 | 少许 |
美美哒～滴落糖碗（艾素糖碗）的做法
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准备一个普通的橡胶气球，套在自来水龙头上，打开阀门，充入冷水，具体量可以按照自己要的尺寸来掌握，但是千万别超过气球原有承受的量了。
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充水完毕，捏住尾端拿下来，拉长打个结，用厨房纸或干净的布擦干表面。
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取一个开口直径小于充水气球的陶瓷、金属、玻璃等耐热的容器，容器外面用保鲜膜包裹（这样做是为了方便清理滴到容器上的糖）。
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把灌了水的气球放在小口容器上，待用。
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艾素糖快捷融化法：装入耐热玻璃杯中，（我这些量可以做3～4个糖碗）也可以倒入锅子中加水熬煮到适宜温度（具体方法可以搜索，我就不详细解释了）。
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放入微波炉中加热30秒，取出搅拌，再次放入加热20秒，取出搅拌，重复以上动作，直到糖完全融化（千万别偷懒，直接加热很久时间的话，过热会让糖焦化变色哦），调入色素，搅拌均匀。
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调完色的糖液，等液体中气泡变少，直接倒在灌了水的气球上。
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等糖液冷却凝固以后，取下气球，准备脱模。
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经过多次试验用剪刀剪破气球的方法最安全不会爆（这次偷懒用了个小气球），排出所有水份，取出橡胶气球。
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滴落糖碗就完成了。
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用大一些的水球做出来的效果更好，可以淋两种以上不同颜色的糖液，也可以几种颜色混在一个容器里淋，会更漂亮哦。
除了蛋糕装饰还可以用来装冰激凌球等小甜品哦。
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刷上金色，像不像小皇冠呢？
小贴士
1、气球就用普通充气的那种橡胶气球（问我是不是健康安全？我看到的视频里说没问题），最好是中、大尺寸的，不然脱模的时候扎破时不是缓慢漏水，而是直接破裂，溅到糖碗（糖碗溅湿的话，倒出所有水，然后可以室温风干（气温不易太热，空气湿度也会有影响哒）
2、灌了水的气球遇热，不会爆掉哦～～～灌完水扎好气球后，发现气球里面混入一点点空气，完全没关系哦，如果很多空气的话不建议使用。
3、尽量使用没有把手，直筒型的容器，不容易滴到糖液，保鲜膜这部都可以省略了，我之所以用这个容器，是因为家里没有比这个气球更小口的器皿了。
2、灌了水的气球遇热，不会爆掉哦～～～灌完水扎好气球后，发现气球里面混入一点点空气，完全没关系哦，如果很多空气的话不建议使用。
3、尽量使用没有把手，直筒型的容器，不容易滴到糖液，保鲜膜这部都可以省略了，我之所以用这个容器，是因为家里没有比这个气球更小口的器皿了。
