免烤箱!免平底锅!超简便的雪花酥❉

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一个神奇的方子,专为职场忙碌女性打造,无需烤箱,只要融合办公室里,软妹子的棉花糖和加班族的饼干储备,百分百成功做出咸咸甜甜,酥酥软软的雪Q饼。堪称现代女性可盐可甜的代表性甜品

用料  

无盐奶油 110克
白棉花糖 285克(小颗)
奇福饼干 450克
蔓越梅干 150克(可用其他果干类取代)
奶粉 100克
装备
热水 适量
擀面杖 一个
搅拌刀 一把
手套 一套
超铁的不锈钢盆 一个

免烤箱!免平底锅!超简便的雪花酥❉的做法  

  1. 先把祈福饼干取出!全部掰开二分一,放在一边等待支援!

    免烤箱!免平底锅!超简便的雪花酥❉的做法 步骤1
  2. 使用技能1:隔水加热
    把黄油放入盆内,用搅拌刀不停搅拌,隔水融化黄油至液态。

    隔水加热的原因是不容易烧焦材料,提高大招触发率,不要忘了戴上手套,保护好自己的纤纤玉手!

    免烤箱!免平底锅!超简便的雪花酥❉的做法 步骤2
  3. 使用武器:小颗棉花糖
    继续用搅拌刀拌匀小棉花糖,经过时间剂的催化,棉花糖逐渐融化。

    免烤箱!免平底锅!超简便的雪花酥❉的做法 步骤3
  4. 时机已到,发动大招:乳化秘术!
    当棉花糖与黄油完全融合后,呈现以下状态↓

    免烤箱!免平底锅!超简便的雪花酥❉的做法 步骤4
  5. 使用技能2:奶粉加入。

    免烤箱!免平底锅!超简便的雪花酥❉的做法 步骤5
  6. 加入蔓越莓干葡萄干

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  7. 使用支援:祈福饼干!
    加入后依旧需要快速拌匀翻滚,使得饼干快速粘着于棉花糖上。

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  8. 取出珍藏已久的法宝:容器+耐热袋
    把混合物倒入容器中。

    免烤箱!免平底锅!超简便的雪花酥❉的做法 步骤8
  9. 再取出耐热袋X1,擀面神杖X1
    盖在混合物上进行基础压平

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  10. 雪Q饼放入冷藏1个小时左右。变硬后取出,切割成方块形。

    免烤箱!免平底锅!超简便的雪花酥❉的做法 步骤10
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    免烤箱!免平底锅!超简便的雪花酥❉的做法 步骤11

小贴士

• 密封好的雪Q饼可以保存14天。
• 在制作过程中,都需要不断翻拌,不要偷懒!
• 一定要够硬了,才去切,不然会很粘
• 整形尽可能快一点!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-07-18 10:32:59
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免烤箱!免平底锅!超简便的雪花酥❉的答疑

  • 邱克力蜜  2019-02-16  
    0
    非常可爱!特别喜欢台湾腔~请问一下是什么牌子的奇福饼干呢?淘宝看到还蛮多品牌的。
    作者回复 2019-02-16  
    都可以哦,不限制品牌的

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