夹馅比利时华夫饼
8.5
综合评分
130
人做过这道菜
夕阳珍
前些日子和姐妹们逛街，看到各种夹馅的华夫饼，一个个都要十几块一个，想想这个又不难，就回家自己捣腾起来，试了几次，感觉还不错，留个菜谱和大家一起分享…
我今天做的是五仁馅的，你可以随意夹豆沙、莲蓉或凤梨馅的…（各种月饼馅都可以）
（下面用料是8个量）
我今天做的是五仁馅的，你可以随意夹豆沙、莲蓉或凤梨馅的…（各种月饼馅都可以）
（下面用料是8个量）
用料
夹馅比利时华夫饼的做法
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将原材料除黄油外，揉至光滑，再加入黄油，揉至黄油被吸收，不用完全出膜。
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发酵至2倍大，取出，分割成8个大小均匀的面团，滚圆，静置10分钟。
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静置的时候，准备好馅料，我这个是五仁月饼馅，每个10g，因为里面有瓜子果肉等硬硬的食物，需要事先拍扁（预防破皮）备用～（豆沙馅只要搓圆备用即可）
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静置好的面团，擀成圆圆的包子皮一样，放入馅料
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然后像包包子一样包裹好，稍许压扁～
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全部包好，盖上保鲜膜静置发酵20分钟左右。
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预热模具，然后开始烤。我的这个模具是在煤气灶上烤的，每一面大约烘烤20秒左右，翻面继续20秒，这样子来来回回折腾2～3次至金黄色就OK啦！⚠️这里注意，也不能烤得太久，不然第二天吃会干呼呼的～
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烤好的成品放在晾架上，这个时候趁热吃是最最香 最最好吃的了😋
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这是紫薯馅的😋
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这是黑芝麻核桃馅的😋
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⚠️煤气用中小火烤，火力太猛了，也是很容易爆馅儿的～
小贴士
⚠️千万千万注意馅儿的干湿度，要像做月饼馅儿那样哦！太湿了，烘烤时产生的热气，很容易破皮而出哦！⚠️
